Questions Fréquentes

Pour qui sont faits vos services de conseil ?

J'accompagne les chefs d'entreprises passionnés des métiers de bouche ! Que vous soyez restaurateur, boulanger, boucher, traiteur ou hôtelier, si vous dirigez une TPE et que vous voulez booster vos chiffres et retrouver de la sérénité, je suis là pour vous.

Je travaille sans compter mes heures mais ma trésorerie est toujours tendue, que faire ?

C'est exactement là que j'interviens ! Fini les sueurs froides. Ensemble, nous créons un plan de trésorerie sur-mesure, un véritable tableau de bord pour que vous puissiez anticiper, piloter votre cash et enfin respirer. La sérénité est ma mission !

En quoi votre accompagnement est-il différent ?

Ce qui change tout, ce sont mes 30 ans sur le terrain comme directeur de restaurant ! Je ne suis pas un théoricien. Mon approche est directe, sans blabla et sans "y'a qu'à, faut qu'on". Je suis à vos côtés pour des actions concrètes et des résultats visibles.

Est-ce que vous travaillez uniquement avec des restaurants ?

Non. Je suis spécialisé restauration/commerce alimentaire, mais j’accompagne aussi des TPE de services et d’artisanat (BTP, nettoyage, paysagisme…). Le point commun: besoin de pilotage simple et décisions plus sereines.

Concrètement, comment se déroule une mission avec vous ?

Je deviens votre bras droit ! On commence par un audit complet pour identifier précisément les points de friction. Ensuite, on passe à l'action : on élabore une stratégie claire, on met en place des outils de pilotage simples et je vous accompagne pour que vous repreniez les commandes avec le sourire.

Je souhaite créer ou reprendre un restaurant, pouvez-vous m'aider ?

Absolument ! J'adore accompagner les entrepreneurs dans leur lancement. Je vous guide de A à Z : business plan, choix du statut juridique, recherche de financements... pour que votre aventure démarre sur des bases solides et rentables.

Proposez-vous des formations pour mes équipes ?

Oui ! Je m'occupe de faire monter vos équipes en compétences avec des formations professionnelles certifiées. On couvre l'essentiel : HACCP, DUERP, allergènes, foodcost... L'objectif est de rendre votre personnel plus efficace et votre établissement irréprochable.

La réglementation sur l'hygiène (HACCP) est un casse-tête pour moi, que proposez-vous ?

Transformons cette contrainte en un atout ! Je vous propose une formation HACCP personnalisée et certifiante, directement dans votre établissement. Fini le stress des contrôles, vous maîtriserez la sécurité alimentaire et renforcerez la confiance de vos clients.

Dans quel secteur géographique intervenez-vous ?

Basé à Gallardon, j'interviens principalement en Eure-et-Loir. J'aime être sur le terrain, dans votre établissement, pour comprendre votre réalité et agir efficacement à vos côtés.

Comment démarrer l'aventure avec vous ?

C'est très simple : contactez-moi ! Le premier échange nous permettra de parler de vos défis et de vos ambitions. C'est le point de départ pour donner un nouvel élan à votre entreprise. Alors, prêt à passer à l'action ?